ARTEN VON SCHATTENKAFFEE

Rustikal (rusticano): Dieser Typ von Kaffee wird oft von kleinen familiengeführten Farmen angebaut. Kaffeebäume werden in einem bereits bestehenden Wald eingepflanzt. Dies hat wenig Auswirkung auf die ursprüngliche Vegetation. Es kann bis zu 25 unterschiedliche Baumtypen geben, mit drei oder mehr Schattenschichten. Das Blätterdach deckt 70 – 100 % des Bodens ab.

Traditionelle Polykultur (policultura tradicional): Diese Methode ist gängiger als die rustikale, da sie andere Pflanzen wie z.B. Früchte, Gemüse und Heilpflanzen etc. in die Kaffeefarm integriert. Das erlaubt den Farmern, Diversifikation in der Ernte zu erlangen, während er die günstigen Gegebenheiten des im Schatten wachsenden Kaffees aufrecht erhält. Typische Baumarten unter denen Kaffee oft angebaut wird, sind Inga, Grevillea, Acacia, Erythrina, Gliricidia. Das Blätterdach deckt 60 – 90 % des Bodens ab.

Kommerzielle Polykultur (policultura comercial): Diese Methode ist der traditionellen Polykultur sehr ähnliches aber mit mehr Kaffee und weniger Schattenbäumen. Das Blätterdach wird regelmäßig zurückgeschnitten und Schlingpflanzen werden entfernt. Diese Art des Schattens erlaubt eine höhere Produktion aber es erfordert den Einsatz mancher Herbizide und Dünger. Typisch findet man 2 Vegetationsschichten: Blätterdach und Kaffeepflanzen. Das Blätterdach deckt 30 – 60 % des Bodens ab.

Reduzierter oder spezialisierter Schatten (sombra especializada): Ein dichter Anbau von Kaffee unter 1 – 2 Baumarten (normalerweise Inga), die aber stark zurückgeschnitten werden. Das Blätterdach deckt ungefähr 10 – 30 % des Bodens ab.