Geeignet für die Espresso Zubereitung:
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Zum Kaffee
Kakao, Melone, Zuckerrohr
Score: 84
Süße: 2/5 Karamell
Säure: 2/5 gut strukturiert
Mundgefühl: 3/5 rund
Körper: 3/5 süß und sauber
Varietät: Red Catuai
Verarbeitung: Gewaschen
Erntejahr: 2022/23
Trocknungszeit: mehrere Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden
Über den Kaffee
Über die Farm
Zusammenarbeit: seit mehreren Jahren
Farmer/ Produzent: Fausto Martinez - Familie Mierisch
Betreiberform: Familieneigene Farm
Land, Region: Nicaragua, Matagalpa
Anbauhöhe: 1.100 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Okt - Feb
Cup of Excellence 2008 (2nd Place)
Mehr zur Farm
Bloody Good Espresso
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben.
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